Вчера отмечался праздник одного из самых любимых блюд во всем мире – гамбургера или сокращенно — бургера! Этот сытный и невероятно вкусный шедевр кулинарии имеет свою официальную дату рождения – 27 июля. Если вы, как и мы, любите сочные котлеты, свежие булочки, овощи, сыр и вкусные разнообразные соусы, то этот день точно для вас! 

Корни в Гамбурге: Откуда ноги растут?

Само название «гамбургер» намекает на его немецкие корни. И действительно, многие исследователи сходятся во мнении, что прародителем современного гамбургера был гамбургский стейк (или «гамбургский бифштекс»). В XVIII-XIX веках немецкие моряки, путешествуя по миру, привезли с собой рецепт измельченного и обжаренного мяса, который был популярен в их родном городе Гамбурге.

Этот «гамбургский стейк» представлял собой кусок говядины, пропущенный через мясорубку, приправленный и обжаренный. Его часто подавали с картофелем или другими гарнирами. Важно отметить, что на этом этапе это еще не был тот гамбургер, который мы знаем сегодня – он не был зажат между двумя булочками.

Американская мечта: Рождение легенды

Именно в Америке, стране, которая славится своим стремлением к инновациям и быстрой еде, гамбургер обрел свою современную форму. Точное место и время его рождения – предмет жарких споров и многочисленных легенд. Существует несколько версий:

• Луи Лассен и «Louis’ Lunch» (Нью-Хейвен, Коннектикут): Одна из самых популярных историй гласит, что в 1900 году Луи Лассен, владелец небольшого закусочного фургона, подал своему клиенту обжаренную говяжью котлету, зажатую между двумя ломтиками тоста, когда тот спешил на работу. Это было решение для быстрого и удобного перекуса.
• Чарли Нагрин и «Seymour, Wisconsin»: Другая версия приписывает изобретение гамбургера Чарли Нагрину, который в 1885 году на ярмарке в Сеймуре, Висконсин, начал продавать мясные котлеты, зажатые между двумя кусочками хлеба. Он якобы назвал свое творение «гамбургер» в честь города Гамбург, штат Нью-Йорк, где он жил.
• Братья Менчес и «Hamburg, New York»: Есть также версия, что братья Менчес, продавцы на ярмарке в Гамбурге, штат Нью-Йорк, в конце XIX века, начали продавать мясные котлеты, зажатые между двумя булочками.

Несмотря на эти споры, одно ясно: именно в Америке гамбургер стал тем, что мы знаем сегодня – сытной и удобной едой, которую можно есть на ходу.